Recetas Energéticas Y Nutritivas Para El Día A Día

1. Ensalada Energética de Espinacas y Aguacate

Ingredientes:

  • 2 tazas de espinacas frescas
  • 1 aguacate maduro
  • 1/2 pepino
  • 1 tomate grande o 10 tomates cherry
  • 2 cucharadas de almendras troceadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Lava y seca bien las espinacas.
  2. Corta el aguacate en cubos y el pepino en rodajas finas.
  3. Pica el tomate en trozos pequeños.
  4. En un bol grande, mezcla todos los ingredientes.
  5. Espolvorea las almendras por encima.
  6. Aliña con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
  7. Mezcla bien y disfruta.

2. Batido de Plátano y Manteca de Almendra

Ingredientes:

  • 1 plátano maduro
  • 1 cucharada de manteca de almendra
  • 1 vaso de leche de almendra (puede ser otra leche vegetal o de vaca)
  • 1 cucharadita de miel (opcional)

Preparación:

  1. Pela el plátano y córtalo en rodajas.
  2. Coloca todos los ingredientes en una licuadora.
  3. Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
  4. Si lo prefieres más frío, agrega unos cubos de hielo antes de licuar.
  5. Sirve inmediatamente y disfruta de su sabor y energía.

3. Tostadas Integrales con Hummus y Vegetales

Ingredientes:

  • 2 rebanadas de pan integral
  • 4 cucharadas de hummus (puede ser casero o comprado)
  • 1/2 tomate en rodajas finas
  • 1/2 pepino en rodajas finas
  • 1/2 zanahoria rallada

Preparación:

  1. Tuesta ligeramente el pan integral para que quede crujiente.
  2. Unta una capa generosa de hummus sobre cada rebanada.
  3. Coloca encima las rodajas de tomate y pepino.
  4. Espolvorea la zanahoria rallada por encima.
  5. Disfruta inmediatamente.

4. Sopa de Lentejas con Espinacas y Tomate

Ingredientes:

  • 1 taza de lentejas
  • 2 tazas de espinacas frescas
  • 2 tomates maduros picados
  • 1 zanahoria en cubos pequeños
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  2. Agrega las lentejas y el caldo de verduras. Cocina a fuego medio durante unos 20 minutos.
  3. Incorpora el tomate y la zanahoria, y cocina por 10 minutos más.
  4. Añade las espinacas y cocina por 5 minutos adicionales.
  5. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
  6. Sirve caliente y disfruta de su sabor y beneficios.

Glosario de Ingredientes

  • Manteca de almendra: También conocida como crema de almendra o mantequilla de almendra, dependiendo del país.
  • Hummus: También llamado puré de garbanzos en algunos lugares, aunque el término «hummus» es el más extendido.

Descargo de Responsabilidad

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